У пошуках порятунку від життєвої рутини, що складається з довгих годин роботи й домашнього побуту, ми часто знаходимо розраду у мандрах. Можливо, єдиний спосіб, аби лишитися при здоровому глузді й запастись хорошим настроєм на тиждень чи більше – це поїхати з міста на вихідні. Здавалося б, одноденний похід або пікнік із друзями ніколи не замінять великої подорожі, про яку довго мріють, по купюрі відкладаючи кошти, заздалегідь плануючи поїздку та розписуючи майбутню відпустку погодинно. Про те як вечір у межах Харкова здатний конкурувати з принадами відомого міста-легенди читайте далі на ikharkovchanin.
Париж без необхідності переїзду
Майже два роки тому, зовсім раптово, чимало українських сімей одночасно спакували валізи й гайнули за кордон у вимушені мандри. За підрахунками МЗС на кінець 2023 року з України виїхало близько 20% усього населення. Попри складнощі мовного перекладу, непередбачувані умови проживання і неоднакове матеріальне забезпечення, мільйони людей отримали можливість відвідати найбільш мальовничі куточки світу і хоч на час забути про пережиті жахи та поневіряння. Комусь навіть вдалося здійснити заповітне бажання і вперше в житті побувати в Парижі.
Численні розмови про спокусливу французьку мову, химерну Ейфелеву вежу та хрусткі духмяні багети створили навколо Парижа ауру міста-мрії, обов’язкового для відвідування. Територіально віддалені від Франції українці, які за різних причин лишилися у Харкові, можливо й воліли б відвідати всесвітньо відоме романтичне місто, але в цьому немає потреби, коли вдома є свій “Париж”.
У кафе-ресторані з однойменною назвою за один вечір можна поринути в атмосферу відпочинку з французьким присмаком: від витонченої кухні до подоби туристичного ажіотажу під час підйому “Ейфелевою вежею”. Ресторан розташований у центрі Харкова, по вулиці Ярослава Мудрого, 30/32. Його фасад затиснуто між суцільною міською забудовою, проте багатоповерхова конструкція з чітко окресленим каркасом дещо нагадує французьку “Залізну пані”. Щоб дістатися до свого місця на верхньому поверсі потрібно виконати “квест”, схожий на підйом вежею: пройти тісними сходами, наштовхуючись на інших відвідувачів, повз вузькі проходи та густо розміщені столики, випадково ставши частиною фото “на пам’ять” незнайомця.
Французький шик
Будівля ресторану налічує сім тематичних залів для відвідувачів. Дизайн кожного відрізняється. Зал під назвою “Актор” нагадує довгий театральний коридор у насичених багряних відтінках, з бюстами у натуральну величину зірок французького кіно, на кшталт Ален Делона, Луї де Фюнеса та Жерара Депардьє. Натомість найвищий зал-оранжерея наповнений світлом. У ньому знаходиться багато живих рослин, а також встановлені панорамні вікна, через які у сонячний день розжарюється повітря. Інтер’єр ресторану перенасичений атмосферними дрібничками, такими як фотографії у рамках, мініатюрні підставки й статуетки, точкові світильники, ящички для картотеки. Заповнюючи простір приміщення, кожна деталь стає частиною інтер’єру “а-ля” французький шик. У дизайні ресторану поєднуються елементи із різних епох та стилів: дерево та метал, м’які габаритні крісла і гнуті дерев’яні меблі, ковані поручні, декоративні колони, пілястри, ліпнина, габаритні люстри, мальовничі полотна і фотографії. Як зовнішнє, так і внутрішнє оформлення ресторану приковує погляди відвідувачів, закарбовуючи у пам’ять приємні враження від перебування у ньому.
Вечеря, що гідна королів
Неможливо побувати в Парижі й не скуштувати смачних круасанів чи фондю за класичними французькими рецептами. Харківський ресторан здатний здивувати вибором страв та їх екстравагантними назвами. Не обмежуючись набором суто французьких рецептів, кухарі пропонують широкий асортимент їжі: супи, салати, основні страви з м’яса, риби і морепродуктів, та, звісно, випічка, яку можна придбати з собою.
Тематика ресторану тісно пов’язана з театральним та кіномистецтвом. Раніше у закладі можна було придбати квитки на постановки, що йшли у відомих театрах Парижа “Вар’єте” і “Маріньї”. У меню основних страв можна зустріти салат “Кінематографічний” з куркою та салат з морепродуктами “Авансцена”. Чи не найбільшу інтригу викликає страва під назвою “М’ясо Люка Бессона”, позиція якої в меню стоїть поряд із “М’ясом в гранатовому соусі” та “Філейною частиною телятини”. Політика ресторану “pet-friendly”, а отже миролюбна, тому можна бути впевненим, що жоден французький режисер не постраждав у процесі приготуванні їжі, а цікава назва – випадковий конфуз.
Особливе місце в меню “Парижа” займає сирне фондю і його варіації. Вимочування свіжого хліба в тягучому плавленому сирі має заворожливий, дещо медитативний характер. Базовим фондю є “Савуаярд”, що готується за старовинним французьким рецептом та має насичений сирний смак. Урізноманітнюють перелік страв фондю з додаванням м’яса, грибів, ковбасок, морепродуктів та п’янких алкогольних напоїв. Є й швейцарський варіант – на основі з овечого сиру.
Серед запропонованих рестораном випічки та десертів, що рясніють назвами “Улюбленець долі”, “Парі Ньюі” та “Марон Клер”, популярністю у відвідувачів користується бісквітний торт “Мадам Помпадур”. Опис десерту як улюблених ласощів фаворитки короля Людовика XV, впливової маркізи де Помпадур, є вдалим маркетинговим ходом, оскільки можливість скуштувати їжу, гідну королів, здатна підвищити рівень відчуття власної гідності. Якщо рецептура торта розкриває смакові вподобання мадам Помпадур, тоді вона любила поєднання вологого бісквіта, насиченого сирного крему та фруктово-ягідного кислуватого присмаку від апельсина, ананаса та полуниці.
Кіносеанси “all inclusive”
Оскільки ресторан орієнтований на видовищні види мистецтва, в одному з його приміщень розташовано камерний глядацький зал “Театр “PARIS-COMIC””. Щодня о 18:00 у ньому відбуваються кінопокази різножанрових фільмів, французьких і не тільки. Час від часу на крихітній сцені перед екраном проводять музичні та театральні виступи.
Глядацький зал складається з довгих сходів, обабіч яких розташовані столики на двох. Водночас приміщення прохідне, тож перегляд кінострічок позбавлений приватності. Оскільки “Париж” – у першу чергу ресторація, то під час кіносеансів там заведено вживати їжу. Шеф-кухар розробляє спеціальне меню – лише для цього залу і під конкретний привід. Відвідини кінопоказів, що проводяться у “Парижі”, зовсім не схожі на перегляд фільмів у сучасних кінотеатрах з попкорном у руках. Кіносеанси у ресторані перетворюються на цікавий процес, у якому стверджується французький підхід до вживання їжі: з комфортом і насолодою.
Куштуючи смачні страви під звуки французької музики, що лине з динаміків у кожному залі, у відповідь на неочікуваний дзвінок телефону, можна проговоритися: “я в Парижі”, і це буде цілковитою правдою.
У лексиконі українців саме час позбутися фрази “побачити Париж і померти”, оскільки колись популярна мрія застаріла. Реалії сьогодення породжують в людині інші прагнення і повертають базові цінності: не лише “побачити Париж”, насолоджуватися вечерею, радіти кожному дню, а й знаходячись у Харкові, обов’язково лишитися живим.